Всем привет. Я сертифицированный нутрициолог, многие из вас, наверное, уже читают мои рубрики по здоровому питанию. Но сегодня хочу поговорить с вами вот на какую тему. Счастье - важнее диеты. Странно звучит, правда? Вы удивитесь, но именно об этом мне приходится говорить на консультациях с моими клиентами, и притом довольно часто. Многие думают, что работа нутрициолога - это повесить замок на холодильник и «зашить рот» клиенту, но это отнюдь не так. Зачастую моей задачей бывает обратить внимание человека на то, в чем он себя обделяет: в удовольствиях, в отдыхе, в количестве сна. У переедания всегда есть причины, и работать надо не на “зашивание” рта, а на устранение этих причин. Иной раз работа с клиентом начинается с того, чтобы снять лишнюю тревожность и позволить себе съесть кусочек тортика на празднике (разумеется, и тортик, и праздник здесь не более, чем штампы). В реальности тревожность от употребления “вредной еды” может доходить до того, что “худеющие” предпочитают не ходить лишний раз в гости, отказываются от приглашения в ресторан и максимально сокращают разнообразные социальные связи. Их мотивирует, что, отказываясь от соблазнов, они легче переносят и диету, сокращая количество срывов. Однако такой подход становится серьёзной проблемой, подрывающей и качество жизни, и эффективность похудения, в конечном итоге.

Что такое для нас еда

Подумаем о том, что такое для нас еда? Это ведь далеко не только питательные вещества и энергия для жизни. А что ещё? Еда - это легкий способ получить удовольствие. Легкий и доступный! И стремление получить удовольствие абсолютно нормально. Проблемы начинаются тогда, когда еда становится единственным источником удовольствия в жизни, но ничего хорошего в том, чтобы убегать от этого удовольствия, точно нет. Важно научиться получать удовольствие от качества еды, а не от количества.

Еда - это наши корни, наши традиции. В том числе и гастрономические. Например, Масленица у любого человека ассоциируется с блинами. Пасха – со сдобными куличами и крашеными куриными яйцами. Ну а как же ещё отмечать эти праздники, что ставить на стол? Традиция! Традиции и корни сближают нас, и в этом решительно нет ничего плохого - наоборот. И блины на масленицу, или торт на день рождения не являются злом. Совместная трапеза - это способ стать ближе и испытать одинаковые (схожие) ощущения, испытать близкие эмоции. И нам хочется ими делиться, они помогают построить общее эмоциональное пространство. Когда мы наливаем ароматный кофе или хрустим свежим багетом - это создает общую для всех участников атмосферу бодрости, прилива сил, энергии. Не случайно на длинных многочасовых деловых мероприятиях устраивают перерывы на кофе-брейк. А вот соседей зовут «на чаек» - пообщаться. Совместное чаепитие помогает сгладить какие-то углы, начать лучше понимать друг друга. Если же вы решили отказаться от любви, дружбы и радости, от походов в гости и ресторанов, от других разных удовольствий ради того, чтобы скинуть несколько лишних килограммов - это расстройство пищевого поведения, а вовсе не здоровое питание. Никакая супер-фигура точно не стоит отказа от нормальной жизни и общения с людьми.

Именно поэтому я жесткий противник любых форм ограничительных диет, марафонов и различных систем питания, которые ставят на пьедестал выполнение какого-то протокола, а не комфорт и качество жизни. К слову, большинство “похудевших” возвращают исходный вес, как только возвращаются к прежней модели питания, а многие набирают ещё больше лишних килограммов в течении года или двух после снижения веса. И это тоже последствие “похудения любой ценой”. Единственный способ добиться устойчивого снижения веса - это шаг за шагом формировать такой рацион питания, которого вы сможете придерживаться всю жизнь. А значит, ваше питание должно быть таким, чтобы вы спокойно могли ходить в рестораны и в гости, позволять себе радости и даже “шалости”. И, поверьте, это абсолютно достижимая задача.

Ну и если я вас всё ещё не убедила, то давайте обсудим, какие причины являются наиболее частыми для переедания и набора веса.

Если вы день за днём не даёте себе высыпаться, потому что много работы, домашних дел, неумеренного сетевого общения или компьютерных игр, организм пытается поддержать себя с помощью дополнительной энергии от еды. Причем тянуть вас будет явно не на огурцы с тунцом, а на жареное, жирное и сладкое. Иногда, чтобы перестать есть вреднятину, надо просто начать высыпаться.

Да, еда - это удовольствие, мы это уже обсудили с вами. Но сильная зависимость от пищевых удовольствий образуется тогда, когда наша жизнь пуста, бедна эмоциями и удовольствиями непищевого характера. Если мы не получаем радости другими способами, конечно же, нам будет очень хотеться радовать себя снова и снова всяческими вкусняшками. Для кого-то это конфеты, для кого-то копченая рыба, а для кого-то – поход в кафе или ресторан, даже если на карте осталось совсем мало средств, и разумнее было бы их попридержать… Не так важно, что это. Гораздо важнее – осознать, что еда стала главной, если вообще не единственной, радостью. А так быть не должно. Гуляйте, занимайтесь спортом, общайтесь с друзьями, читайте книги, смотрите фильмы – всевозможными способами радуйте себя! Тогда обойтись без дополнительного пищевого «поощрения» будет значительно легче.

Не всегда, но часто, причиной периодического переедания является скудность рациона в повседневном питании. Ну действительно, когда ты день изо дня ешь одно и тоже, если оно ещё и пресное, в какой-то момент ты просто срываешься. И такие моменты могут быть весьма частым явлением. Стоит сделать свой ежедневный рацион разнообразным и вкусным, и вполне можно позволять себе иногда и не самую полезную пищу. Ключевое слово тут – иногда. А значит, не очень часто. Например, один-два раза в месяц. Мой опыт консультирования и мировые исследования здесь абсолютно сходятся - баланс во всех сферах жизни - это и есть здоровое отношение к жизни в целом и к еде в частности. Ну и главное: даже если вы не достигните желанной цифры на сантиметровой ленте, которой изменяете талию, или на шкале напольных весов, как запланировали, это точно не самое страшное. Любовь, семья, дружба, радости и полноценная жизнь точно важнее, чем «счастье есть». Попробуйте сместить акценты в своей жизни, и вы убедитесь: счастье совершенно точно важнее диеты. Текст: Полина Гольник